123号

やっとつかんだ

今夜はギョウザ。
包む作業がいま終わったので、これから焼きます。
そして、長年ギョウザを作ってきて、今回やっとつかんだコツ。
ギョウザの具を皮につつむときは、
「余った具は冷凍して後日チャーハンに使うから大丈夫、余った具は……」
と呪文を唱えながら。
ほどよい具の量でキレイに包めます。
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